Tee

Der Darjeeling gehört zu den renommiertesten Teesorten. Die Region um die indische Stadt Darjiling ist das Zentrum des bengalischen Teeanbaus; sie war auch Ausgangspunkt einer Karawanenstrasse nach Tibet und ist auch heute noch vor allem für den meist sehr hochwertigen Tee gleichen Namens bekannt.

Im Gegensatz zu den handelsüblichen Darjeelings verwenden wir für unseren Purple Breeze nur Tee der höchsten Klassifizierung SFTGFOP1 (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).

Ein Darjeeling sollte bei einer Wassertemperatur von 95–98°C aufgebrüht werden (das Wasser nach dem Kochen im Wasserkocher stehen lassen und warten bis es nicht mehr kocht). Den Tee sollte man nur 2–3 Minuten ziehen lassen, da sich sonst Bitterstoffe bilden.

Bei hohen Wasserhärte-Graden kann der Darjeeling sein Aroma nicht vollständig entfalten.

Die handgefertigten Sirocco-Teebeutel sind für eine Wassermenge von 200 bis 250ml ausgelegt.